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柠檬酸奶玛芬 níng méng suān nǎi mǎ fēn
材料:柠檬 牛油100g 砂糖90-100g 酸奶2杯 鸡蛋2个 低筋面粉200g 泡打粉5g 盐5g 1. 柠檬榨汁(大概30-40ml) 皮屑10-20g备用 牛油室温放软 低筋面粉筛好后和泡打粉盐混合搅拌均匀备用 2. 牛油和糖混合后用电动打蛋器搅打至羽毛状,加入鸡蛋搅拌均匀后加入酸奶以及柠檬汁和皮屑搅拌均匀(逐一添加) 3. 加入筛好的面粉搅拌均匀后放入纸杯(大概七八分满)也可用一般的蛋糕模型 4. 烤箱预热180度 180度中层烤25-30分钟(纸杯)如果是普通的蛋糕模型需适当增加时间 以及烤至时间过半后把温度降低至170度左右(大概35-45分钟)
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