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柚子茶 yòu zǐ chá
用料:1、胡柚两个。2、冰糖100克。3、蜂蜜300克。做法: 1、胡柚洗净后再放入热水中泡约五分钟,取出后再进一步清洗。
2、剥去皮,再撕去柚子上的白衣。
3、用小刀片去皮里面的白瓤。
4、全部片完后切成极细的丝。
5、除去柚子瓣的筋膜,取出柚子肉。
6、锅中加200ml水,下冰糖煮化。
7、下柚子肉和柚皮丝。
8、中火烧沸后改小火煮约三十分钟至柚子茶看上去发亮(煮时不加盖)。
9、关火,起锅盛盆里晾凉,加入蜂蜜拌匀即成。
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