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枣泥山药糕的做法 zǎo ní shān yào gāo de zuò fǎ
材料:山药一斤 无核红枣二两 糯米粉和黑芝麻适量
做法:
1 .山药切段,上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖,并碾成细泥。
2.红枣蒸熟,用搅拌机打成枣泥。
3.在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉,放一勺磨好的山药泥,压扁平后,放入枣泥,将保鲜膜四角合起,捏成圆形。
4.将3放入冰箱冷藏,食用时取出,轻轻撕开保鲜膜,将冰冻后的糕点放餐盘中蒸熟,撒上芝麻即可。
温馨提示:
黑芝麻可换成椰蓉,用泡好的枸杞作点缀,外观也很漂亮。
zǎo ní shān yào gāo de zuò fǎ
材料:大枣,山药,白糖,椰蓉,枸杞
作法:
1、大枣浸泡半小时,上蒸锅蒸十五分钟,直到软烂可以轻易去枣核;
2、蒸好的枣去枣核,怕影响口感,不怕麻烦还可以去皮,用调羹或搅拌机搅拌成枣泥,用手搓成一个个小丸子备用;
3、山药切小块,撒少许白糖,上蒸锅蒸至绵熟,约需15-20分钟;
4、用调羹把蒸得软绵的山药块趁热压碎成山药泥,若太干,加少许开水,把山药泥捏成团,把准备好的枣泥小丸子包在其中,整形,撒上椰蓉,放上用开水泡好的枸杞作为点缀,再上锅蒸5分钟即可。如制作过程能保证卫生,不蒸也可直接食用。
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