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果茶蛋糕 guǒ chá dàn gāo
材料:
蛋白230克、柠檬汁或白醋几滴(打蛋白时加入)、砂糖90克、盐2克、低粉100克、花果茶(干)30克、热水1bts、橙酒1tbs (8寸天使模)
做法:
花果茶用热水和橙酒泡1小时左右,使其软化湿润。
175度烤25-30分钟,放凉后脱模。
其实我做它只是为了消灭用剩的蛋白。只因为没有蛋黄,不加油,就取了个这么迷惑人的名字“天使”,其实这蛋糕用的糖多,也健康不到哪儿去。这里的糖的分量我已经减少很多,但蛋糕还是很甜,要做的tx自行调整糖的量。
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