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松花鸡卷的做法 sōng huā jī juàn de zuò fǎ
松花鸡卷做法:
1.整只鸡腿肉,去骨,用料酒、盐和白胡椒粉腌20分钟
2.松花蛋切成长块
3.铺一张锡纸,然后一张保鲜膜,接着把腌好的鸡肉(皮朝下)铺展在上面,整齐的摆上松花蛋,抻起保鲜膜的一边,将鸡肉卷起,就像做紫菜卷一样,要卷的比较严实,将保鲜膜的两端封紧,最后包一层锡纸,同样,两端封住
4.将鸡肉卷放入蒸锅,大火蒸20分钟,而后室温放凉,再放进冰箱冷藏3小时以上,吃的时候取出切成片即可
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