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松仁豆腐 sōng rén dòu fǔ
主料:豆腐
辅料:松仁、虾泥、马蹄、肉馅、蛋清、葱、姜
调料:盐、鸡精、白糖、胡椒粉
烹制方法:
1、将豆腐、虾泥、肉馅、蛋清放入搅拌机中,加入盐、胡椒粉,清水搅拌成泥,再取出,放入马蹄、松仁搅拌均匀;
2、将搅拌好的原料逐个装入小盒子,入锅蒸3-5分钟即可,蒸好后将其取出放在盘中,锅中加入汤,放入盐、鸡精、白糖,水淀粉勾芡淋在上面即可。
sōng rén dòu fǔ
主料:南豆腐
辅料:松仁、火腿
调料:白糖、酱油
1、将南豆腐切成稍大的块,坐锅待水开后放入豆腐煮几分钟,取出放入沙锅中;
2、坐锅点火倒入少许油,放入白糖不停翻炒至颜色变红,加入酱油,适量清水,再放入白糖、松仁,火腿末烧开后倒入沙锅中,微火焖10-15分钟即可,装盘时可搭配少许蔬菜。
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