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杭椒炒荷包蛋 háng jiāo chǎo hé bāo dàn
材料:
鸡蛋,杭椒,小米辣,豆豉一点
做法:
1:杭椒和小米辣切小段
2:锅热后倒入食用油煎荷包蛋
3:把煎好的荷包蛋用锅铲切成小块盛出
4:锅内少量油,放入豆豉,小米辣炒香,再放入杭椒煸炒一会
5:待杭椒表皮出现褶皱的时候放入荷包蛋,最后一点生抽和香油起锅即可
这里要注意:小米辣很辣,不喜欢辣的少放点,但一定要有点提味,豆豉是一定要的,会很香。荷包蛋的围边要煎的焦焦,那个地方炒出来是最好吃。
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