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杭椒小炒肉的做法 háng jiāo xiǎo chǎo ròu de zuò fǎ
用料
杭椒半斤
五花肉八两
朝天椒五个
老干妈豆豉2勺
盐适量
料酒2勺
做法
杭椒对半切开,朝天椒切碎,五花肉肉稍化切薄片,葱姜蒜切片.
温油葱姜蒜炝锅,放入肉片,煸炒至肉片卷曲,油渗出.
放入料酒,老干妈豆豉,朝天椒杭椒继续煸炒至杭椒微软,出锅.
提示
肉最好是五花肉,可以煸出油
豆豉酱微咸,盐少放.
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