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杨桃凤梨果酱 yáng táo fèng lí guǒ jiàng
[原料/调料]杨桃 200公克 凤梨 400公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 100公克 柠檬 1个 [制作流程]1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.杨桃洗净先去芯去籽去硬边,再切成丁状;凤梨去皮去芯后切成丁状。 3.将切好的水果丁全部放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。 4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
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