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杏花酥鸡翅的做法 xìng huā sū jī chì de zuò fǎ
[原料/调料]鸡翅 10只 虾仁 8两 肥肉 1/2两 炸杏仁或炸花生(切碎) 1大匙
米酒、盐 各少许 太白粉 1大匙
米酒 1小匙 盐 1/2小匙 蛋白 1个 太白粉 1大匙 [制作流程](1)把鸡翅内的大骨剔除,并剁去鸡翅尖端,加上料调匀备用。 (2)虾仁处理干净后用纸巾将水份擦干,与肥肉一同剁烂,加入所有调味料搅拌均匀,分成10等份。 (3)将鸡翅去骨的部份摊开,包上一份虾馅,用手沾水抹平馅的表面,并撒满杏仁屑。 (4)炸油烧至七分热,将包好的鸡翅放入用中火炸5分钟即成。
[[修改/添加解释]]new
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