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杂锦牛肉粒的做法 zá jǐn niú ròu lì de zuò fǎ
用料
牛肉
百合
西芹
红萝卜
大葱
蒜
干葱
蚝油
米酒
盐
鸡粉
糖
料酒
做法
牛肉切粒,用生粉,蚝油,鸡粉,糖,料酒,各少许腌味一小时以上待用。
西芹,红萝卜,切成粗粒,百合切去两头撕开泡水中清洗干净沥干,大葱切段,蒜,干葱拍碎待用。
锅烧热放适量油,下大葱爆香,再放入牛肉过油,捞出待用。
将锅里的油烧热,再爆香蒜,干葱,跟著放红萝卜,西芹,炒熟,放少许盐,再放爆好的牛肉,撒少许米酒炒匀,放少许蚝油,放百合,跟着再放一点点盐,快炒几下就可以出锅了,百合不能炒太久。
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