|
|
杂蔬炒年糕 zá shū chǎo nián gāo
材料:宁波年糕一袋,白菇200克,鸡蛋两个,西红柿一个,卷心菜半个,洋葱半个、蒜两瓣。
调味料:韩式辣酱、番茄酱、生抽各一匙,糖少许,盐适量,胡椒碎少许。
做法:
1.将年糕入开水锅内焯烫约1分钟至稍软即捞出过冷水沥干;
2.将白菇切段、卷心菜切丝、洋葱切丝、西红柿切块;
3.鸡蛋加少许水打散,入油锅炒熟捞出;
4.韩式辣酱、番茄酱、生抽、糖、盐调匀,蒜切片;
5.炒锅注油烧到四成热,入蒜片爆香,放入白菇、卷心菜和西红柿略炒;
6.放入焯过水的年糕,加入调好的酱料炒匀,最后放入洋葱和鸡蛋炒匀,撒少许黑胡椒碎即可出锅。
小贴示:
1.年糕不可焯烫时间过长,太软不方便后面的炒制;
2.青菜可随自己喜欢或手边材料调整,多放几种蔬菜既营养又好看;
3.洋葱如果喜欢吃软一点的可以跟青菜一起下锅,我喜欢吃脆些的所以在最后才和鸡蛋碎一起入锅的。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|