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杂粮炒饭的做法 zá liáng chǎo fàn de zuò fǎ
[原料/调料]杂粮米 4两 虾仁 1两 新鲜干贝 1两 花枝 1两 胡萝N丁 1/4两 芦笋丁 1/4两 玉米笋丁 1/4两 蛋皮 适量 海苔 适量
鲜鸡晶 1/4小匙 盐 适量 [制作流程]1. 将虾仁、新鲜干贝、花枝切丁,再以沸水汆烫后随即捞起沥干;将蛋皮、海苔切成丝状备用。 2. 杂粮米以冷水浸泡约1小时后,将浸泡的水倒掉,重新注入高于杂粮米高度约1公分的水量,放入电锅中蒸约50分钟。 3. 热油锅,将作法1的虾仁丁、花枝丁、新鲜干贝丁下锅以大火快炒,再加入少许盐调味即可起锅备用。 4. 热油锅,将作法2的杂粮米下锅炒至米粒呈松散状时,加入鲜鸡晶调味即可起锅盛入碗中,再放上作法3的材料与蛋皮丝、海苔丝即可食用。
[[修改/添加解释]]new
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