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木耳金针鸭汤 mù ěr jīn zhēn yā tāng
用料: 1、鸭子一只,整理干净后斩块。 2、干木耳二两(可依个人喜好增减)。 3、金针菜一两(可依个人喜好增减)。 4、海米两大匙。 5、老姜一块,用刀拍破。 6、盐适量。
做法:1、海米洗净。
2、将木耳和金针菜用水泡发开。
3、将鸭块下沸水锅中焯水去血沫后捞出。
4、炖锅中加水,下鸭块、老姜、海米。
5、大火烧沸后改小微火炖约一小时后下木耳。
6、续炖约二十分钟后下金针菜,放盐。
7、中火继续炖约二十分钟起锅装汤钵里即可食用,也可配上蘸料蘸食。
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