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木耳肉片 mù ěr ròu piàn
材料:猪瘦肉,青椒,黑木耳
调料:盐,水淀粉,料酒,酱油,糖,醋,
做法:
1.猪瘦肉切片,加盐,酱油,水淀粉调匀稍腌。青椒切块,黑木耳泡发后撕成小块焯水备用。
2.取料酒,酱油,糖,醋,水调成料汁。
3.热锅上油,油热后下姜末爆锅,下入腌好的肉片炒散至变色后捞出,
4.余油再次烧热,下青椒炒至断生,加入焯过水的黑木耳翻炒,加少许盐调味。
5.调入步骤2里调好的料汁,翻匀后起锅即可。
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