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木耳红枣烩冬粉蟹的做法 mù ěr hóng zǎo huì dōng fěn xiè de zuò fǎ
[原料/调料]木耳 1/3杯 红枣 20粒 冬粉 2把 花蟹 1只 海Q 1只(约6两) 猪脚筋 4两 鸟蛋 10个 小黄瓜(切片) 1条 葱末、姜末、蒜末 各少许 水 1/2杯 太白粉水 少许
盐 少许 米酒 1小匙 香油 1小匙 冰糖 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 [制作流程](1)将花蟹洗净,红枣泡软备用,海Q泡发后切片,猪脚筋切段备用。 (2)起油锅,将葱末、姜末、蒜末爆香,除冬粉之外,再放入其余材料拌炒(小黄瓜最后才放),以调味料调味之后,煮开将材料盛起,留下新鲜汤汁。 (3)放入冬粉吸取汤汁,稍微拌炒起锅,铺在锅底,再放上其他配料,最上面摆上花蟹。 (4)将太白粉水a芡淋在花蟹上即可。
[[修改/添加解释]]new
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