木耳炒虾仁
mù ěr chǎo xiā rén [材料]木耳50克,鸡蛋2只,虾仁150克,料酒、胡椒粉、葱、姜、盐适量。 [做法]虾仁去肠洗净,木耳用水泡开撕成小片,洗净。 先将虾仁用蛋清调匀,加入料酒、胡椒粉拌好。 烧热油,加姜末略炒,倒入虾仁炒至半熟。加入木耳、翻炒至熟,放入葱花、盐即可。