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木耳炒百叶 mù ěr chǎo bǎi yè
用料: 1、水发木耳三两切丝;2、百叶三两切丝;3、红、绿菜椒各二两切丝;4、老姜一小块切片;5、盐适量;6、味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁。
做法:1、锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用。
2、锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用。
3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。
4、再倒入全部原料炒约二分钟。5、勾芡,铲匀后起锅即成。
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