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木耳土豆牛楠煲 mù ěr tǔ dòu niú nán bāo
原料:牛腩,牛筋(小钻必要),土豆,木耳,配料:葱,姜,蒜,蚝油,酱油,糖,黄酒做法:1・炖牛肉的过程还用说吗?按照清炖的做法。用开水先焯去血末,然后重新接水,放入姜、香叶(可省)中火烧开小火慢炖大约炖一个小时就差不多了。因为小钻喜欢牛筋,我加了牛筋,这样提前先炖一小时牛筋,再放牛肉又炖一小时。
2・木耳用凉水泡发,洗净。
3・普通土豆切大块,放入盒子里,淋一点点水,用微波高火大约7分钟,总之,可以轻松插入牙签。也可以蒸啦。土豆去皮。
4・炒锅内放油,放入姜片、葱段、蒜瓣爆香,然后把土豆过油炒到表面略有金黄后加木耳,牛肉和牛筋,再加少许蚝油、酱油上色,彻底上色上再加料酒,糖,牛肉汤,转入煲中(依旧在锅里也行啊),小火焖大约20分钟入味,大火收汁,淋点香油。
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