木樨干贝的做法

mù xī gàn bèi de zuò fǎ


做法：1.将干贝洗净，放碗内，添适量汤，上屉蒸3分钟，蒸熟取出，用手撕碎；大葱洗净切丝。 2.将鸡蛋磕入碗内，加盐、味精、葱丝、干贝搅匀。 3.坐勺，加适量底油烧热，倒入搅匀的鸡蛋和干贝，加花椒水、料酒，炒熟出勺装盘即可。
提示：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
特点：味极鲜美。