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月影明珠的做法 yuè yǐng míng zhū de zuò fǎ
[原料/调料]火腿肠50克、鲮鱼胶50克、鹌鹑蛋8个。花生油10克、盐10克、味精10克、白糖3克、麻油5克、生抽王少许。[制作流程]1.火腿肠切厚片,鹌鹑蛋煮熟去壳。2.把火腿肠一面撒上干生粉,鲮鱼胶酿到火腿肠上,再把鹌鹑蛋酿到鱼胶上,摆入碟内。3.烧开蒸锅,放入火腿肠中火蒸8分钟拿出,烧开油,淋入原料上面,再加入生抽王即成。
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