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时令美味 薯丁炒玉米 shí lìng měi wèi shǔ dīng chǎo yù mǐ
关键字:薯丁 玉米 diy
原料
鲜玉米粒200克,红薯150克,青椒50克,枸杞15克,高汤50克。
辅料
盐1小匙,水淀粉1大匙,胡椒粉、鸡精各少许。
做法
1.玉米粒洗净用沸水焯一下,捞出沥水;将红薯洗净去皮,切成同玉米粒大小的方丁;青椒去蒂及子,洗净切小丁;枸杞用温水泡软。
2.炒锅倒入油烧至七成热,放入红薯丁,炸至表面硬结,捞出沥油。
3.锅中留少许底油,下青椒丁和玉米粒略炒,再放入红薯丁翻炒,加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉炒熟,下枸杞炒匀,用水淀粉勾芡即可。
tips
在做此菜时可以多加白糖2小匙,味道就更鲜了。
可以将红薯换成土豆、胡萝卜、青笋等,颜色和味道都很不错。
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