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日式角煮饭a的做法 rì shì jiǎo zhǔ fàn ade zuò fǎ
[原料/调料]带皮五花猪肉 200公克 水 300cc 冰糖 30公克 酱油 3大匙 沙拉油 1大匙 砂糖 1大匙 黄芥末酱 适量 白饭 适量 铝箔纸 1张 [制作流程]1.五花猪肉加水与少许白饭一起煮约20分钟即可捞起,_水洗净后沥干。 2.热油锅,将砂糖炒至融化成焦糖浆后,放入五花肉煎至变色时转小火,加入水300cc、冰糖、酱油,然后盖上纸盖煮至五花肉软化收汁即可取出,切成一口大小的肉块备用。 3.双手沾盐水,将少许白饭置于掌心并涂抹少许黄芥末酱,放一块肉,再在肉上涂抹黄芥末酱,然后覆盖少许白饭捏成饭a即可。
*加少许白饭煮五花肉,可以让白饭吸收五花肉本身的油脂,口感较不油腻。
[[修改/添加解释]]new
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