|
|
日式凉瓜神仙豆腐的做法 rì shì liáng guā shén xiān dòu fǔ de zuò fǎ
主料:凉瓜,以魔芋粉制成的豆腐辅料:葱丝、红椒粒适量调料/腌料:日本芥辣,酱油制作过程(1)凉瓜斜切成片,厚薄要均匀。凉瓜、豆腐飞水,焯至刚刚熟,捞起沥干水分。
(2)烧热油,葱丝、红椒粒略炒后,伴上日本芥辣和酱油,同淋在凉瓜、豆腐面上即成。备注说明要点:焯凉瓜时要注意掌握火候,以清绿而“紧紧熟”为最佳,因不熟则带菜青味,难入口,过熟则变黄,卖相自然欠佳。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|