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摊黄瓜丝饼的做法 tān huáng guā sī bǐng de zuò fǎ
主料:黄瓜
辅料:鸡蛋、面粉、虾仁
调料:盐、鸡精、葱花、香油、料酒、食用油
烹制方法:
1、将黄瓜洗净去皮切成细丝,虾仁剁成虾泥;
2、将黄瓜丝、鸡蛋液、虾泥、葱花加上适量面粉拌匀,加入盐、鸡精、料酒、葱花、素油调成糊;
3、坐煎锅点火放入油,油热将面糊放入锅中逐步摊成饼,待鸡蛋液变色时煎另一面,煎至变色出锅即可食用。
特点:色泽金黄,酥嫩清香。
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