排骨萝卜汤

pái gǔ luó bo tāng


材料：
萝卜一个，排骨一条，瑶柱5粒

做法：
1、排骨斩件，飞水，冲洗干净浮沫；萝卜削皮切大件；瑶柱用水泡发后去
除杂质；
2、全部材料放进汤锅，加入8碗清水；
3、大火煮开后，转小火煲2个小时；
4、放盐调味即可。

pái gǔ luó bo tāng


原料1：仔排，上个星期买的好像是17块一斤，挺贵的。萝卜我买了一根2块钱的。
步骤1：萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参，确实感觉萝卜比肉还好吃点。
步骤2：排骨也一定要卖肉的师傅切块，他们的刀快，我现在买肉，切块，切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。
步骤3：水开后，有浮沫捞出来。（一般排骨要先过一下水的，就是把血水去掉，我买的这个排骨比较好，也没有什么血水，所以直接去浮末了）然后加几个葱段继续大火烧。
步骤4：大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。
步骤5:要萝卜和肉都比较烂的话，小火的时间比较长些，我一般都一个小时的。
步骤6:一个小时后，加点盐，(根据个人口味放盐) 鸡精，葱花起锅。每个人分一碗喝喝很不错的。