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排骨炖鳝筒 pái gǔ dùn shàn tǒng
原料:排骨 黄鳝 藕 葱 姜
调料:花雕酒 生抽 老抽 叉烧酱 话梅酱 番茄沙司
事先准备:
1. 排骨剁小段;黄鳝切段。
2. 藕切条;葱切段;姜切片。
做法:
1. 加热平底锅,放入排骨煎至变色(无需加油)。
2. 加入黄鳝翻炒至变色。
3. 调入适量花雕酒,翻炒至酒气消散。
4. 加入适量话梅酱。
5. 加入适量叉烧酱。
6. 加入适量生抽。
7. 加入适量老抽。
8. 加入少许番茄沙司,翻炒匀。
9. 加入葱姜和藕条,加入适量水基本没过食材,煮开后转小火炖至汤汁浓稠即可。
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