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指形蛋白饼干 zhǐ xíng dàn bái bǐng gàn
原料
黄油45克,糖粉30克,蛋白一个(30克左右)低筋面粉50克
份量
40块左右
温度
烤箱温度180度,中层15分钟左右。
做法
1,软化的黄油加入糖粉
2,用电动打蛋器打至发白,分几次加入蛋白
3,完全打好的样子
4,再加入过筛后的面粉
5,搅拌均匀,不要出筋(意思就是不要搅拌太光滑了)
6,裱花嘴放入裱花袋,裱花袋放入小杯子中,再将面糊倒入裱花袋中(听着还顺口吧)
7,我用的是圆口花嘴,直径0.7厘米
8,挤成5厘米的长条,中间最好有5厘米的空档。因为烤时会向旁边铺开。烤箱180度,预热,中层15-20分钟左右。
[[修改/添加解释]]new
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