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拍黄瓜的做法 pāi huáng guā de zuò fǎ
用料: 1、嫩黄瓜一根。 2、芝麻酱一大匙。 3、生抽三大匙。 4、醋两大匙。 5、香油一大匙。 6、独蒜半个。 7、盐适量。
做法:1、用小刀轻轻将黄瓜上的小刺刮去,洗净后对剖成两半。2、将黄瓜平放在菜板上,用刀面拍破后再切成段。3、将黄瓜块装碗里,放盐腌几分钟后滤去腌汁。4、将蒜剁末后装小碗里,再放入芝麻酱、生抽、醋、香油、盐同放一个碗里调成味汁。5、上桌前在味汁碗里放入蒜末,拌匀后浇在黄瓜上即成。
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