拍黄瓜的做法

pāi huáng guā de zuò fǎ


用料：　　1、嫩黄瓜一根。　　2、芝麻酱一大匙。　　3、生抽三大匙。　　4、醋两大匙。　　5、香油一大匙。　　6、独蒜半个。　　7、盐适量。
做法：1、用小刀轻轻将黄瓜上的小刺刮去，洗净后对剖成两半。2、将黄瓜平放在菜板上，用刀面拍破后再切成段。3、将黄瓜块装碗里，放盐腌几分钟后滤去腌汁。4、将蒜剁末后装小碗里，再放入芝麻酱、生抽、醋、香油、盐同放一个碗里调成味汁。5、上桌前在味汁碗里放入蒜末，拌匀后浇在黄瓜上即成。