手撕牛肉的做法
shǒu sī niú ròu de zuò fǎ [原料/调料]牛肉150克。花生油500克、卤水750克(调料店有售)、麻油5克、香酱3克。[制作流程]1、用卤水卤熟牛肉,牢起切厚块。注(牛肉一定要鲜嫩的。)2、烧锅下油,油温120度时,放入原料,炸至香脆,捞起入碟。3、最后撒上香酱,淋上麻油即可。