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手撕包菜的做法 shǒu sī bāo cài de zuò fǎ
原料:包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料:猪油、陈醋、盐、鸡精 ,花椒大概10粒左右 做法:
1..包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着,把干椒剪成约半寸长的小段 2.蒜头切成片或小瓣6.锅烧热,放猪油,油化以后关小火 3..先放蒜头,慢慢爆香 4..等蒜头出香味儿了,再放花椒和干椒,需要关小火的原因是:干椒很容易爆过头 5.等干椒颜色稍稍变深,有香味飘出,马上倒入包菜
shǒu sī bāo cài de zuò fǎ
做法:
1.包菜用手撕成小片,虽然有点费时,可是比较关键哟。
2.少量的油入锅,烧热,放入花椒和八角,炸出香味来,捞出,弃之。
3.倒入切好的蒜、姜和红辣椒,翻炒几下,加入撕好的包菜,翻炒至熟,放适量的鸡精和醋,出锅
ps:
1.包菜一定要手撕的.2.待锅里的火最大时,方可倒油,一定要大火,包菜入锅后,要不断的翻炒.
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