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手抓饼的做法 shǒu zhuā bǐng de zuò fǎ
做法:面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水揉至成团
案板洒面粉,继续揉面至表面光滑
就是它了~用保鲜纸把它包好静置30分钟面团擀成方形大薄片刷一层薄油并洒上盐将面皮如折扇子般折叠成一条长条将长条卷起来,盘旋成一个圆形面团静置10分钟后按扁小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面)一面煎成金黄以后再煎另一面趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了。
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