扇贝滑蛋

shàn bèi huá dàn


原料：鲜扇贝柱150克，鸡蛋4个，盐1茶匙，大葱1小段
做法：
1〉鸡蛋打碎在大碗中搅拌均匀，大葱切碎，鲜扇贝柱切成小丁备用；
2〉把扇贝丁、大葱碎、盐都放入到鸡蛋液中搅拌均匀；
3〉锅中放油，油热后倒入调好的蛋液，滑熟即可。

提示：
*扇贝丁可以根据自己的喜好换成蛤蜊肉、虾肉等等新鲜的海产品都可以。
*鸡蛋不用炒的太老，火轻一点儿会很滑嫩。