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扇贝滑蛋 shàn bèi huá dàn
原料:鲜扇贝柱150克,鸡蛋4个,盐1茶匙,大葱1小段
做法:
1〉鸡蛋打碎在大碗中搅拌均匀,大葱切碎,鲜扇贝柱切成小丁备用;
2〉把扇贝丁、大葱碎、盐都放入到鸡蛋液中搅拌均匀;
3〉锅中放油,油热后倒入调好的蛋液,滑熟即可。
提示:
*扇贝丁可以根据自己的喜好换成蛤蜊肉、虾肉等等新鲜的海产品都可以。
*鸡蛋不用炒的太老,火轻一点儿会很滑嫩。
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