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扇贝拌菠菜 shàn bèi bàn bō cài
原料:新鲜扇贝、菠菜、大蒜、生姜
做法:
1、扇贝清洗干净;
2、入锅大火煮开;
3、取出贝肉,在原汤中清洗下,捞出;
4、菠菜洗净,切寸段;
5、入开水中焯烫一下;
6、捞出摊开,晾凉;
7、姜蒜切末;
8、扇贝肉和姜蒜末混合;
9、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀;
10、添加菠菜,滴几滴香油拌匀即可。
提示:
1、扇贝壳一定要彻底清洗干净;
2、海鲜有一定的咸度,请注意盐的用量。
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