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扁豆淡菜猪扇骨汤 biǎn dòu dàn cài zhū shàn gǔ tāng
材料:节瓜600克、炒扁豆50克(中药店有售)、淡菜40克、猪扇骨500克、生姜3片。
烹制:节瓜刮去茸毛、洗净切块;炒扁豆、淡菜分别洗净,稍浸泡;猪扇骨洗净,敲裂。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
来源:大洋网 作者:佘自强 (责任编辑:李阳)
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