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成都蛋汤的做法 chéng dōu dàn tāng de zuò fǎ
色香味:色奶白,汁鲜浓
主料:鸡蛋4 个,水发木耳50克,菜心100克
辅料:精盐4克,猪油75克,味精2克,浓白汤1000克。
制作:
1)将鸡蛋去壳,放入碗内用力调匀。木耳洗净;
2)汤锅置火上,放入猪油烧热,鸡蛋入锅,煎至两面微黄,当蛋质松软时,用筷子将鸡蛋捣散,加入汤;
3)再加入精盐、木 耳、菜心、味精烧开,等入味,最后淋上猪油。
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