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懒人版鸡翅做法 lǎn rén bǎn jī chì zuò fǎ
原料:翅中6个
辅料:葱6段p蒜6瓣p生姜3片p八角1个p桂皮1块p红辣椒2个p香叶3片p花椒适量
调料:盐5克p白糖5克p生抽2勺p老抽2勺p料酒2勺
做法:
1. 鸡翅洗净沥干水分,正反面各切两刀,使鸡翅在煮的时候更容易入味。
2. 锅烧干,鸡翅放入锅中,小火慢慢煎。
3. 煎至两面金黄就可以出锅了,鸡翅煎一下,可以煎出里面的油脂,吃起来劲道不油腻。
4. 葱段平铺锅底,上面再放鸡翅,可以起到增香的作用。
5. 鸡翅放到葱段上面,如果鸡翅多的话,可以在葱段的周围再放一些。
6. 把辅料全部放进去。
7. 调料全部倒进去。
8. 锅中加入水,没过鸡翅就可以。
9. 大火开锅后,转小火焖制20分钟鸡翅就熟了,喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了,不喜欢有汤汁的,可以开大火收汁。
【功效剖析】
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。尤其适合中老年人和儿童食用。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
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