广式美味煲仔饭

guǎng shì měi wèi bāo zǎi fàn


食材：
大米 2小碗、腊肠2根、琵琶腿 3个、姜丝 少许、酱油 少许、淀粉 少许、煲仔饭酱油 适量

做法：
1.大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。将浸泡好的大米倒入锅子中，倒入清水水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度，大火煮开后，调成小火。

2.腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用

3.琵琶腿去骨切成小块，加入姜丝、淀粉和少许生抽腌制20分钟备用。

4.打开盖子看一下，水分快收干时，放入切片的腊肠，鸡肉，小火继续焖15分钟

5.食用前淋入煲仔饭酱油，放入焯好的小青菜，搅匀后就可以了。