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广东人早茶 香煎虾米肠 guǎng dōng rén zǎo chá xiāng jiān xiā mǐ cháng
广东人饮早茶,少不了一盅两件,肠粉的受欢迎程度可以从它的品种看出一二,有牛肉肠、叉烧肠、虾肠、鸡蛋肠、炸面肠等等!
不过,我就比较喜欢口感比较香脆的虾米肠,虾米肠既鲜味又可口,醮上酱油就更加好吃。它的做法跟普通肠粉一样,只是在蒸熟后,更加一个步骤,就是煎,煎至金黄色就可以上桌了。
制作过程
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