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干锅脆皮豆腐 gàn guō cuì pí dòu fǔ
材料:脆皮豆腐、尖椒、洋葱、大芹菜
调料:老抽、生抽、耗油、糖、盐、鸡精、料酒
做法:
1、净锅倒油,感觉油温热了以后,下拍碎的蒜瓣,小火煸香至稍稍变色。
2、按顺序―下洋葱煸炒―下尖椒―下芹菜调入生抽、老抽翻炒。
3、调入一大勺耗油和少许热水、料酒、鸡精、喜欢菜软一点就时间长些。
4、水沸腾后下脆皮豆腐改中小火放入盐、糖调味炖至入味盛出。
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