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干锅杏鲍菇 gàn guō xìng bào gū
1.杏鲍菇洗净,从中对剖切成半圆的片
2.五花肉切片
3.新鲜青红朝天椒切圆圈,青红椒切丁
4.生姜切片,干尖椒剪好备用
5.炒锅倒大半锅油,油温至八成热时,下入切好的杏鲍菇过油炸制
6.炸至杏鲍菇变软,即可捞起滤干油份
7.锅中留少量底油,下入五花肉片,炒至肉色变成金黄色
8.再加入青红椒,干尖椒,然后将炸好的杏鲍菇倒入,加两勺盐,少量鸡精,胡椒粉,一汤勺的美极鲜味汁,加少量水,翻炒后稍煮,至水分收干,即可装入火锅
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