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干煸茶树菇 gàn biān chá shù gū
调料:油3汤匙,辣椒油3汤匙,辣椒酱2汤匙,酱油1汤匙,盐1/3汤匙,白糖1/5汤匙,老抽1汤匙,鸡粉1/2汤匙,香油1/3汤匙
烹制方法(三人份):
1、茶树菇洗净切成段,放入沸水中氽一下,捞起沥干水。
2、腊肉
放入沸水中煮1分钟,捞起过冷河,切成条;红椒切成滚刀块。
3、烧热3汤匙油,加入3汤匙辣椒油、2汤匙辣椒酱和1汤匙酱油炒香,倒入腊肉和茶树菇煸炒2分钟,注入1/2杯清水煮沸。
4、加入1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖、1汤匙老抽和1/2汤匙鸡粉调味,放入炸蒜蓉和红椒块炒匀,淋入1/3汤匙香油即可。
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