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干煸春笋五花肉 gàn biān chūn sǔn wǔ huā ròu
原料:
五花肉、春笋、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、鸡精。
做法:
1、五花肉切片、放入生抽、料酒和蚝油腌制10分钟,葱姜蒜切末;
2、春笋剥去外壳,洗净切片,放开水锅中焯水备用;
3、锅内放油,放入五花肉,双面小火煎至微黄;
4、另起一锅放入葱姜蒜末爆出香味;
5、下入春笋中火煸炒,盖上盖子小焖至春笋变软;
6、把春笋放入有五花肉的锅中,小火继续干煸,加入黑椒碎搅拌均匀,再添加适量盐和鸡精调味即可。
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