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干煸土豆丝的做法 gàn biān tǔ dòu sī de zuò fǎ
主料:土豆400克、红辣椒10克调料:五香粉、盐、味精、大豆油各适量。做法: 1、将土豆去皮洗净,先切成薄片,再切成均匀的丝;2、用温水洗去淀粉,捞出沥干水分;3、将五香粉、精盐、味精放在土豆丝上拌匀;4、将豆油入锅烧至七成热,放入土豆丝,炸透捞出。待油温升高,再放入土豆丝复粘炸至呈金黄色、酥脆时捞出,放入盘内,撒上辣椒丝即成。特点:此菜色泽美观,酥脆香辣。健康提示 : 辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维c,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
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