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干烹仔鸡 gàn pēng zǎi jī
原料:净仔鸡1只,麻油半汤匙,白醋1茶匙,油多量
做法:
1、先将所有的调料拌匀成卤汁;
2、将鸡去骨后切成小方块,放在卤汁中腌上30-40分钟;
3、油烧到6成熟时,将鸡沥去卤汁放进油锅中炸熟,再将鸡捞出沥干油分后,将油倒出,只留少许,加入鸡、醋、麻油略炒,再倒入卤汁,起大火翻炒即可;
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