干炸鸡
gan za ji干炸鸡 材料: 鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐 做法:将鸡摘洗干净,切小方块,加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿,再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊,过油炸黄,凉后再炸一次至熟,吃时蘸花椒盐