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干丝辣咸菜 gàn sī là xián cài
主料:酱咸菜疙瘩
辅料:干丝;姜丝;葱丝;香菜;红椒丝;青椒丝
调料:美极鲜酱油;辣椒面;香油;味精
1.食材均切丝备用。
2.酱咸菜疙瘩,北方常见,也叫红咸菜,干丝也叫干豆腐丝。
酱咸菜切丝后,泡入热水中,根据它的咸度,可泡30分钟左右,去掉它的咸味。控净水后备用。
干豆腐也切丝,然后焯水,去掉豆腥味,过凉水备用
3.酱咸菜丝;干豆腐丝一定控干水份,也可用手挤一挤备用
4.将上述各种食材放入容器中,依次加入美极鲜酱油;辣椒面;香油;味精拌匀即可
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