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巧果 qiǎo guǒ
三杯中筋面粉,加1/3杯糖(可自行决定甜度),1/4小勺盐,1/4杯油或室温软化的白脱,1.5茶匙BP,1杯水(揉时可适当调节,到能撮成条的程 度),半杯白芝蔴,揉到所有的INGREDIENTS都揉成团了,醒10分钟,再揉100下左右.
擀成0.2 CM 厚的片,再切成3X6 CM的长方型,对折,在反折的这端,用剪刀剪三个口,然后把一端从中间的口中穿过翻转过来,就成了那样子了
油锅加油,加热到6至7分热,下麻花,用筷子轻轻陡松(便于炸透),炸至金黄偏焦.
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