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巧克力雪球的做法 qiǎo kè lì xuě qiú de zuò fǎ
材料:
黄油100g,低粉150g,可可粉30g,细砂糖50g,核桃碎适量,糖粉适量
做法:1、黄油室温软化后加糖打发
2、筛入低粉和可可粉,放入核桃碎,切拌匀团成面团
3、压成约1厘米厚的面饼,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时
4、取出后,将面饼分成小块,团成小球
5、180度烤15-20分钟
6、烤熟后趁温热撒上糖粉核桃碎是我另加的。黄油的比例也稍低,个人觉得无大碍
qiǎo kè lì xuě qiú de zuò fǎ
材料:无盐黄油100克提前室温软化。杏仁片60克(可随意,不喜欢杏仁可以不放)低筋面粉110克。可可粉15克。糖粉50克。白色巧克力砖一小块。准备工作:先将杏仁片铺在烤盘上,在150度的烤箱里上层烤约10分钟左右,看到变成微黄色就可以拿出来了,晾凉备用。低筋面粉和可可粉混合,用面粉筛筛3次,备用。
开始做饼干了:
1,将糖粉筛入黄油中,用打蛋器打至体积变大,颜色发白。
2,加入混合好的面粉,接着倒入放凉的杏仁片,搅拌成面团,这一步 要细心一点哦,一点点地拌匀,如果觉得面团干的话,可以加少许 的食用油。
3,将面团装入保鲜袋,放入冰箱冷藏至面团发硬。
4,我大概冰了半个小时吧,面团还不是很硬,我着急啊。 取大概20克左右的小团面,揉圆,然后轻轻压扁。 这些面团好像做了18个小饼
5,烤箱180度,上层,大概15分钟就烤好了。
6,烤好的饼干取出晾凉。7,这时锅里烧热水,水烧至冒泡就可以熄火了,将装巧克力块的小碗 放入热水中,坐浴,稍化开之后用勺子不断搅拌至巧克力完全溶化。8,将溶化的巧克力装入裱花袋或保鲜袋中,剪一个小口,按自己的喜 好将巧克力挤在饼干上就大功告成了.
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