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川红橘焖鸡翅 chuān hóng jú mèn jī chì
做法:
1,油烧6、7成热鸡翅下锅,翻炒均匀变色放糖炒至琥珀色
2,放葱姜花椒翻炒出香味,放酱油、黄酒或料酒出香味放温水没过鸡翅
3,把洗好的橘皮码放在鸡翅上面,大火开锅小火慢炖,中途推锅不要翻动
4,汤汁收的差不多了翻炒放少量盐调味,再翻几下关火,捡出橘皮,鸡翅码盘上桌。
饮养:
巧妙将川红橘皮入菜,清热败火,菜肴简单便捷,营养丰富,健康美味。
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